Verdejo 2024

Frisch wie ein Sprung ins kühle Wasser: Der Rippa Dorii Verdejo duftet nach Pfirsich, Zitrus und frischen Kräutern, typisch für Rueda, Spaniens beliebteste Weißwein-Region. Am Gaumen knackig und frisch, mit feinem Schmelz und der sortentypischen, angenehm herben Note im Abgang.

Passt zu gegrilltem Fisch, Garnelen, Salaten und Gemüsegerichten. Oder einfach gut gekühlt auf die Terrasse.

Der Verdejo wächst auf kiesigen Böden in Rueda, teils auf über 60 Jahre alten Reben, deren kleine Erträge dem Wein Konzentration geben. Gelesen wird nachts, damit die Trauben kühl in die Kellerei kommen und nichts von ihrer Aromatik verlieren.

Vergoren wird spontan mit wilden Hefen, ausgebaut überwiegend im Edelstahl mit regelmäßiger Bâtonnage. Die präsente Säure und die edle Bitternote im Finale machen ihn zum Paradebeispiel für modernen Rueda mit Charakter.