Bodegas Ontañón
Wein aus der Rioja seit vier Generationen: Crianza, Reserva, Viura und der seltene Clarete aus der Kellerei in Logroño.
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Rioja
Rioja ist Spaniens berühmteste Weinregion und doch weit mehr als nur kräftiger Rotwein. Zwischen Ebro und Sierra de Cantabria treffen atlantische Frische und mediterrane Wärme aufeinander. Tempranillo und Garnacha reifen hier zu samtigen, warmen Rotweinen, Viura bringt überraschend cremige Weißweine hervor und der traditionelle Clarete zeigt die fast vergessene Rosé-Seite der Region. Das gesetzlich geregelte Reifesystem mit Crianza, Reserva und Gran Reserva garantiert, dass jeder Wein seine Zeit im Fass und auf der Flasche bekommen hat.
Häufige Fragen zu Bodegas Ontañón
Der Crianza reift zwölf Monate im Barrique aus amerikanischer und französischer Eiche und danach noch einmal so lange auf der Flasche. Der Reserva aus der Einzellage Viña La Pasada bekommt 24 Monate im Barrique und eine lange Flaschenreife. Das gesetzlich geregelte Reifesystem der Rioja garantiert diese Zeiten.
Ein fast verschwundener Rioja-Stil zwischen Weißwein und Rosé: Weiße und rote Trauben werden gemeinsam vergoren. Der Clarete ist trocken und unkompliziert, mit Noten von Erdbeere, Himbeere und einem Hauch Grapefruit.
Der Viura passt zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Der Clarete begleitet Tapas und den Aperitif. Der Crianza mag Fleisch vom Grill, Pasta und Käse. Der Reserva glänzt zu Wild, Schmorgerichten und gereiftem Käse, eine Stunde in der Karaffe tut ihm gut.
Aus Höhenlagen an der Sierra de Yerga in der Rioja Oriental, auf bis zu 800 Metern. Kühle Nächte und große Temperaturunterschiede bewahren Tempranillo, Garnacha, Graciano und Viura ihre Frische.
