Colegiata Rosado

Ein Rosé mit Charakter: Der Colegiata Rosado leuchtet in einem kräftigen Himbeerrot und duftet intensiv nach Himbeere und Erdbeere. Am Gaumen hat er richtig Substanz, fast wie ein heller Rotwein, bleibt dabei aber frisch und trocken.

Damit ist er der Rosé für alle, denen viele andere zu dünn sind: großartig zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Geflügel, Sommersalaten oder mildem Käse, und natürlich gut gekühlt auf der Terrasse.

Fariña keltert ihn zu hundert Prozent aus Tinta de Toro, der lokalen Spielart des Tempranillo. Zwölf Stunden bleibt der Most auf den Schalen, daher die intensive Farbe und die Fülle. Vergoren wird anschließend kühl im Edelstahltank, damit die Beerenfrucht im Vordergrund bleibt.

Beim Mondial du Rosé in Cannes holte der Colegiata Rosado bereits eine Goldmedaille. Am besten trinkst du ihn jung, in den ersten ein bis zwei Jahren nach der Ernte.