Vermut Negre

Der Klassiker der katalanischen Vermut-Kultur: dunkel, würzig und wunderbar ausgewogen zwischen süß und feinherb. Im Glas duftet der Vermut Negre nach Orangenschale, Vanille, Zimt und Kräutern, dazu eine zarte Karamellnote im Abgang.

So trinkt man ihn in Barcelona: auf Eis, mit Orangenscheibe und Olive, dazu ein Spritzer Soda. Perfekt zu Oliven, Anchovis und Chips.

Basis ist ein Weißwein aus 100 Prozent Macabeo von den kargen Höhenlagen der Terra Alta, den der stetige Wind Cierço gesund und aromatisch hält. Seine dunkle Farbe und Würze bekommt der Negre durch die Mazeration mit Kräutern und grünen Walnüssen, ein Verfahren, das Casa Mariol seit 1945 kaum verändert hat.

Die Balance aus Süße, feiner Bitternote und Karamell macht ihn solo auf Eis komplett, als Basis für einen Negroni ersetzt er den italienischen Vermouth mit katalanischem Akzent. Alle Produkte des Hauses sind vegan.