Ahr Spätburgunder trocken 2023

Ahr-Spätburgunder, wie er sein soll: In der Nase typische Burgunderaromatik mit Kirsche und Brombeere, am Gaumen kommen Waldbeeren und zarte Röstaromen dazu. Kraftvoll, mit spannender Tanninwürze und feiner Mineralik, die reife Frucht hält lange an.

Passt zu Geschmortem und zu Wildgerichten, gerne mit einer würzigen Sauce.

Die Trauben stammen ausschließlich aus Steillagen auf Schieferverwitterungsgestein, von bis zu 30 Jahre alten Reben. Im Sommer wird grün gelesen, damit im Herbst nur die besten Trauben in den Keller kommen. Nach dem Entrappen vergoren die Trauben rund 15 Tage auf der Maische, danach reifte der Wein 12 Monate in kleinen neuen und gebrauchten Eichenholzfässern mit 225 Litern, wo auch der biologische Säureabbau stattfand.

Hinter den Jungwinzern stehen drei Freunde von der Ahr: Niklas Körtgen, Felix Brüggert und Alexander Eller. 2013 haben sie mit 700 Quadratmetern Rebfläche angefangen, heute füllen sie rund 8.000 Flaschen im Jahr.